在少林寺传奇3的演员阵容颇为豪华，除了第一部的李渊、谢苗、孙卉凝、潘元甲等老班底，还加入了嵩山少林寺武僧--徐鹏军（法名：释延君）和武打童星曹骏，全国武术冠军许明虎，以及大哥大--洪金宝的加盟！另外，鲍国安将再次与都晓导演合作，出演《少林寺传奇3》。曾在《少林寺传奇1》中，鲍国安饰演剧中的少林寺方丈，深受观众的喜爱，这次鲍国安老师再次扮演少林寺方丈。计春华则将从以往的反面变身正派！
清末，钟氏茂丰黄酒一枝独秀成为酒业龙头。百年后烽火狼烟起，钟家无法继续经营，将酒坊就转手给了季家，并为子孙定下了亲上加亲的婚事。为了约定，也为了找到钟家遗失多年的祖传黄酒方，季家独孙季绍奇与没落的钟家孤女钟佳瑶订婚，而行业内有很多人等着看钟家后人的笑话。订婚当天，季绍奇迟迟不来，钟佳瑶昏昏欲睡，做了一个奇幻的梦，在这庄周梦蝶般的梦里，她仿佛与钟家家史中有名的曾祖奶奶钟瑶灵魂互换，钟瑶因缘际会成为钟佳瑶，经历了一次现代爱恨之旅。
神秘魔女夏末是来自猎户星的外星人，传闻人类可与她签订契约，在魔女项链的见证下，人类交出最珍贵的事物和情感，就能实现任何愿望。而魔女族虽有强大的异能，却无法适应地球环境，不得不依靠跟人类缔结契约换取能量生存。多年前，一对夫妻以自己的生命换取车祸受伤儿子的性命，与魔女族建立契约，却没想到，契约完成，魔女项链却认了夫妻俩的儿子慕寒宇为主，从此慕寒宇和魔女项链下落不明。夏末继任成为魔女族族长，负责寻回魔女项链，否则她将会承受五年锥心之痛的折磨，直到身死为止。五年后，夏末苦寻项链踪迹依旧未果，深陷蚀骨症折磨的她时刻面临着死亡。与此同时，当年契约交换的受益者、那对夫妻的孩子慕寒宇，却误以为是魔女害死了父母，于是将手中的魔女项链当作线索与诱饵，意图找到夏末复仇。然而没想到，五年前的车祸另有隐情，夏末和慕寒宇竟然早就相识，一段尘封的记忆和真相逐渐展露。
本剧改编自Bernard Cornwell的“Warlord Chronicles”三部曲中的第一部《凛冬王》。
