《麦香》的故事从1980年发展到2008年，反映了改革开放后28年来，中国农村发生的翻天覆地的变化。本片以落雁滩这样一个江南小镇为舞台，通过对军烈属麦香一辈子爱军、拥军，以实际行动维护军人家属荣誉的个人成长经历的关照，以麦香、云宽、天来等几个优秀的乡村年轻人爱情、婚姻和家庭情感故事为主线，讲述了军属麦香与退役军人云宽积极投入新农村建设，发挥敢想敢干、勇于担当的精神，带领当地群众脱贫致富，走绿色发展、乡村振兴之路的感人故事。
故事发生在清朝末年，关外辽河的苍莽林间，索智义（田小洁 饰）、谷仁义（张晞临 饰）和唐子义（黄海波 饰）三个出身贫苦的汉子将名字刻在树干上，他们三个头磕在一起，结拜成不离不弃的生死兄弟。唐子义为了五百两的赏银试图捉住名震辽河的巨匪杜三枪，结果反被对方绑架。唐和深爱的富家小姐叶玉珊（童蕾 饰）逃亡中遭到暗算，负伤逃跑的他最终得到刘素雅（陈丽娜 饰）父女的照顾。而大哥索智义为保住玉珊的名节与之假结婚，并毅然抚养子义的儿子。谷仁义为出人头地投靠奸猾巨佞，索智义远赴东洋求学，他与玉珊的夫妻情分则由假成真。一度落草为寇的唐子义，在时代的浪潮推动下和两个结拜哥哥投身东北军。而随着抗日战争的爆发，他们则各自走上不同的人生之路…
该剧讲述的是六位性格迥异有梦想的年轻人在城市中成长奋斗、追寻梦想的故事，而且六位年轻人在各自的生活际遇中两两相知相爱，续写了三种不一样的爱情故事。企业猎手靳燃（窦骁饰）从国外回国，遇到初恋袁莱（古力娜扎饰），两人相遇之后重拾感情。而职场精英徐辛颐（王姿允饰）则和电子竞技高手丁昂（金泽灏饰）续写了重逢后勇敢追爱的故事。与前两对重逢不一样，第三对情侣是冤家式的爱情模式。创业律师赵承志（徐正溪饰）和实习律师沈双双（宋妍霏饰）见面后不打不相识，嬉笑怒骂中成就一段逗趣姻缘。剧中三对情侣通过展现不一样的爱情面貌，狂撒狗粮甜齁众人。
邢运（白鹿 饰）因为她那极为吉利的名字而被总裁夏柯（邢昭林 饰）挖掘，加入了TIG手游工资，怀揣着对工作的热爱和对未来的憧憬，邢运做好了在新公司里大展拳脚的准备。邢运想成为一款恋爱游戏的策划，然而毫无爱情经验的她显然并不是最合适的人选，为了为自己添加筹码，邢运开始了相亲。
路安凝（徐轸轸 饰）和凌沧（张景昀 饰）历经千世虐恋被天命操控，从双强互斗到逐渐觉醒、逆转天命，他们为了不再接受命运的摆布，携手修仙进阶与天命对抗。
汉高祖仗剑斩白蛇，诛暴秦，灭霸王，从而建立了巍巍汉王朝四百年的基业。转眼西汉王朝到了汉武帝（于波 饰）时期。这位帝王志向高远，气吞山河。他一方面四路出击，扩张帝国版图，一方面又继承祖父辈的先法，通过和亲抚柔边民。太初年间，当年远嫁乌孙的细君公主病逝，乌孙祈请大汉另外选送和亲公主。与此同时，李广后代李陵（刘冠成 饰）在追查匈奴奸细时邂逅美丽女孩解忧（张歆艺 饰），而她正是上一代楚王流落民间的亲生女儿。在此之后，解忧凭借一身的果敢被选为和亲公主，她与国王军须靡（袁文康 饰）、国王之弟翁归（袁弘 饰）之间将上演一段可歌可泣的传奇…
大炎皇子慕容璟和（刘学义 饰）率领威北军收复青州失地，战捷入城后青州却突发大火。城中传闻是慕容璟和这个威北将军记恨青州百姓背叛了大炎，于是进城后便下了放火屠城的命令，他也因此从正义之师的威北将军变成了人人喊杀的人屠将军。在大火中痛失至亲的青州少女眉林（吴谨言 饰）自此立誓，定要手刃屠城元凶。眉林进入了秘密组织暗厂，服下墨脉之毒成为死士，经受多年残酷训练后迎来了她的第一次刺杀任务，而这次的任务竟是要刺杀她日夜煎熬想要索其性命的至仇——大炎皇子慕容璟和。
明朝末年，武当派数位高手相继遇害。时隔多年，凶手仍然是个谜。当昔日遗孤——当俗家弟子耿玉京已长成翩翩少年时，与前来比武的东方亮不打不相识，成为了无话不谈的挚友。倏忽间，风云再起，先是泰昌帝服用武当红丸后暴毙，后是新任武当掌门又对耿玉京步步相逼。无奈之下，耿玉京离开了武当山，在“独行大盗”郑铁岗和其孙女郑巧儿的帮助下，秘密追查当年父母遇害的真相……在追查事情的过程中，他又先后遇到了少林僧人慧可、断魂谷谷主卢象升、昆仑西门燕等武林人士，最后还与辽东的努尔哈赤成为了忘年之交。当调查逐渐有了指向，昔年隐藏的真相逐渐显露端倪时，耿玉京终于发现了努尔哈赤鲸吞中原的野心，而自己的父母当初便是因此而被害。带着国仇和家恨，耿玉京、东方亮一行回到了武当，自此埋藏多年的谜案终于揭晓，内奸也受到了应有的惩罚。
